Вторые блюда

Жульен с языком и грибами

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • шампиньоны - 200г.
  • язык (отварной) - 200г.
  • сметана - 100г.
  • лук репчатый - 100г.
  • сыр - 40г.
  • сливочное масло - 2 ст.л.
  • мука - 2 ст.л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • растительное масло - по вкусу
  • соль и белокипенный перемеленый перец - по привкусу.

    Подробнее...

Жаренная рыба под маринадом

09.11.2009 г.

Этот рецепт нарочно для всех приверженцев дутой рыбы.

Ингредиенты:

  • 1 кг рыбы (любая рыба на ваш вкус)
  • мука
  • растительное масло
  • соль
  • перец

для маринада:

Запеканка из цветной капусты

Автор admin 26.09.2009 г. Понадобится:
- 1 головка цветной капусты
- 1 не слитшком большая луковица
- 100 г жесткого сыра
- 1 п. майонеза
- соль

Приготовление:
1. Капусту отварить до полуготовности.

Подробнее...

Запеченные мидии

Автор admin 13.09.2009 г. 1018_9.jpg (26.18 Kb) 1018_9.jpg (26.18 Kb)

мидии - 500 г
корень петрушки - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
лимон - 2 шт.
вино белое - 1 стакан
кетчуп - 4 ст.

Подробнее...

Закуска на бубликах

Автор admin 13.09.2009 г. 9479_35.jpg (20.02 Kb) 9479_35.jpg (20.02 Kb)

бублики середньої величини - 8 шт.
молоко - 1 стакан
маргарин вершковий - 1 ст. ложка
зелень кропу - 4 гілочки
курка - 300 г фаршу
морква - 3 шт.

Подробнее...

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте