Асорті на вертилі

Автор admin 13.09.2009 г. 6740_25.jpg (65.28 Kb) 6740_25.jpg (65.28 Kb)

М'ясо пісної свинини нарізувати шматочками. Зелену цибулю розрізати на чотири частини. Цуккіні і баклажани нарізувати кружечками. Все надіти на шпаги, чергуючи м'ясо і овочі. З оливкового масла, перцю, товченого часнику і майорану зробити суміш і змастити м'ясо з овочами. Потім шпаги покласти на грати розігрітого гриля і смажити 10-12 хвилин. Шашлик дуже хороший з соусом тар-тар.

* свинина —400 гр.
* цибуля зелена —4 стрілки
* баклажани —100 гр.
* цуккіні —1 шт.
* часник —6 зубчиків
* масло оливкове —150 гр.
* майоран —1 ч.л
* сіль, перець — на смак



Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте