Блинчики с рыбой

Автор admin 27.09.2009 г. Понадобится:
- 500 г новой или мороженой рыбы (анчоусы, килька)
- 2 яйца
- 2-3 ст. л. муки к соль, перец.

Приготовление:
1. Рыбу как следует вымыть, удалить головы и внутренности.

Посолить, поперчить по вкусу.

2. Яйца взбить, влить в рыбу, прибавить муку. Массу тщательнейшим образом смешать.

3. Ложкой выкладывать по четыре-пять ребрышек и поджаривать, как блины, на подсолнечном масло.

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте