Булочки закусочні

Автор admin 13.09.2009 г. 1563_36.jpg (21.21 Kb) 1563_36.jpg (21.21 Kb)

булка - 3 шт.
яйце - 6 шт.
шинка - 120 г
огірки мариновані - 1 шт.
масло вершкове - 90 г
молоко - 3 ст. ложки
майонез - 3 ст. ложки
гірчиця - 1 ч. ложка
зелень кропу
перець чорний мелений

Булочки розрізайте по горизонталі навпіл, вийміть м'якиш, змастіть поглиблення маслом і змочіть молоком.

Для начинки шинку і огірок нарізуйте соломкою, з'єднайте і заправте майонезом, змішаним з гірчицею.

Розкладіть начинку в половинки булочок, посипте дрібно рубаною зеленню. Зверху випустіть яйця, посипте жовтки перцем.

Запікайте булочки в духовці при 200 °С до загусання яєчного білка.

При подачі оформите зеленню.


Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте