Буженина

Автор admin 27.09.2009 г. Понадобится:
- 1 кг свинины
- чеснок, перец, жир, зелень, соль по вкусу
- деревянные палочки

Приготовление:
1. Кусок свинины нашпиговать кусочками чеснока, посылать перцем и посолить.

2. Мясо выложить в сковородку и обжарить со всех сторон.

3. На дно жаровни “решёт кой” положить не очень большие деревянные палочки.

4. На палочки положить обжаренное мясо, притрусить измельчённым чесноком.

5. Влить прокипяченную воду, дабы покрылась “решётка”.

6. Тушить на медленном огне, при Необходимости добавляя воду и бережно переворачивая мясо.

7. Готовую буженину остудить, нарезать кусочками, украсить зеленью.

Справочник по кулинарии

Еда – собирательный термин, включающий в себя все кушанья, приготовленные для употребления в пищу человеком. Старинное звучание термина – «яства», «ядь», «ества», «едь». В большей части индоевропейских языков имеет общий корень обозначающий «кушанье», «приманка», «корм». Отличаясь от общепринятого понятия еды, еда горячая в русском и украинском языках обозначается, как «харчи», «харч», что заимствовано из тюркского, в котором имеет значение кушанья вареного или согретого.

Объявления на сайте