Чорнослив фарширований

13.09.2009 Г. чорнослив сир голландський - 150 г горіхи волоські очищені - 100 г майонез або густа сметана - 1 ст. ложка портвейн марочний - 2 ст. ложки салат Спосіб приготування рецепту: Чорнослив промийте, відваріть. Видалите кісточки, зберігши половинки цілими. Натріть сир і перемішайте з півнорми рубаних горіхів, вином і сметаною. Охолодите протягом години в холодильнику. Наповните чорнослив приготованим фаршем. Прикрасьте чорнослив горіхами, що залишилися. Увіткніть в кожен по шпазі. При подачі укладете на блюдо, застелене листям зеленого салату.

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте