Фаршированные яйца

Автор admin 26.09.2009 г. Понадобится:
- 5 яиц
- 1 средняя луковица
- сливочное масло
- 2 ст. л. сметаны
- белые сухари
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Яйца отварить. Очень острым холодными оружиями разрубить со скорлупой пополам.

2. Лук мелко порубить, поджарить на сливочном масле.

3. Яйца вытащить из скорлупы и порубить. Добавить соль, перец, сметану, лук и смешать. Эти массой наполнить скорлупу,

4. Макать в белых сухарики и поджаривать до слабо-румяной корочки.

5. Охладить (не снимая скорлупу, так как начинка ещё мягкая). Охлаждённые половинки выложить на тарелку.


Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте