Ингредиенты:
- 900 г. филе говядины без жира
- 1/2 ч.л. соли
- молотый агатовый перец
- 100 г. сливочного масла
- 2 посредственные луковицы
- 1 ч.л.(без верха) сахарного песка
- 1 стакан беспроглядного пива
- 450 г. мясного бульона
- 1/2 ч.л. тимьяна
- 1 лавровый лист
- 8 посредственных морковок
- 700 г. картофеля
- 1/2 ст.л. белого винного уксуса
- зелень для украшения
Мясо посолить 1/4 ч.л. соли и поперчить. В огнеупорной кастрюле подогреть сливочное масло и поджарить куски мяса со всех сторонок. Мясо выложить на тарелку. В кастрюлю возложить лук, порезанный полукольцами, посолить оставшейся солью и поперчить. Жарить на умеренном огне 10 мин, после этого прибавить сахарный песок, воспрепятствовать. Снова возложить мясо в кастрюлю. Вылить бульон и пиво, прибавить тимьян, лавровый лист и довести до бушевания. Уменьшить свет, сервировать покрышкой и гасить 1,5 часа, пока мясо не будет мягким. Добавить морковь, а приблизительно сквозь 30 мин. - картофель и гасить готовности. Затем прибавить белокипенный винный уксус и обсыпать новой зеленью петрушки. расположена.
Приятного Аппетита!!!
