Ингредиенты:

• 900 г. филе говядины без жира
• 1/2 ч.л. соли
• молотый агатовый перец
• 100 г. сливочного масла
• 2 посредственные луковицы
• 1 ч.л.(без верха) сахарного песка
• 1 стакан беспроглядного пива
• 450 г. мясного бульона
• 1/2 ч.л. тимьяна
• 1 лавровый лист
• 8 посредственных морковок
• 700 г. картофеля
• 1/2 ст.л. белого винного уксуса
• зелень для украшения

Мясо посолить 1/4 ч.л. соли и поперчить. В огнеупорной кастрюле подогреть сливочное масло и поджарить куски мяса со всех сторонок. Мясо выложить на тарелку. В кастрюлю возложить лук, порезанный полукольцами, посолить оставшейся солью и поперчить. Жарить на умеренном огне 10 мин, после этого прибавить сахарный песок, воспрепятствовать. Снова возложить мясо в кастрюлю. Вылить бульон и пиво, прибавить тимьян, лавровый лист и довести до бушевания. Уменьшить свет, сервировать покрышкой и гасить 1,5 часа, пока мясо не будет мягким. Добавить морковь, а приблизительно сквозь 30 мин. - картофель и гасить готовности. Затем прибавить белокипенный винный уксус и обсыпать новой зеленью петрушки.  расположена.

Приятного Аппетита!!!