Гушт нут

Автор KesN 14.08.2009 г. Гушт нут (баранина, тушеная с горохом)

Горох (нут) перебирают, замачивают в холодной воде в течение 5—8 часов.

Мясо, нарезанное кубиками массой 5—1 г, обжаривают на растительном масле, добавля¬ют нарезанные долька¬ми помидоры свежие или томатную пасту, продолжают обжаривание еще 5—10 минут, после чего кладут подливают водой (норма воды 2,5 л на 1 кг гороха), тушат до готовности в закрытой посуде при слабом кипении.

При отпуске блюдо посыпают зеленью.

Баранина 70, или говядина 80, помидоры свежие 50, или томатная паста 10, горох (нут) 95, масло растительное. 30. Выход 300 г.

Справочник по кулинарии

Физалис или по латыни Physalis – имеющие округлую форму ягоды, жёлто-оранжевого цвета, размером с крыжовник находящиеся внутри вздувшейся чашечки или по другому «фонарика». Спелые сочные ягоды имеют кисло-сладкий вкус с привкусом и ароматом земляники. Рекомендовано употреблять ягоды в свежем виде.

Объявления на сайте