Хлібні кошики

Автор admin 13.09.2009 г. 8714_31.jpg (21.93 Kb) 8714_31.jpg (21.93 Kb)

батон - 8 скибочок
скумбрія маринована - 120 г філе
майонез - 4 ст. ложки
масло вершкове - 2 ст. ложки
гірчиця - 1 ч. ложка
лимон
зелень петрушки
зелень кропу

З скибочок батона виріжте формою 8 кружечків. Меншою по діаметру формою виріжте у 4 кружечків середину так, щоб вийшли кільця. Кружечки і кільця злегка обсмажте на маслі і охолодіть.

Для начинки філе скумбрії дрібно порубайте і заправте частиною майонезу, змішаного з гірчицею.

Кружечки змастіть майонезом, що залишився, зверху укладете кільця. Отримані кошики заповните начинкою.

При подачі оформите лимоном і зеленню.


Справочник по кулинарии

Фарширование – это приготовление различных видов начинок с последующим использованием их в изделиях и блюдах. В русском языке этому термину соответствует термин «чинение». Слово «чинёный» и обозначает фаршированный. Ещё с XVII в. известны «тыква чинёная» и «куря чинёная».

Объявления на сайте