Хрусткі тости з грибами

Автор admin 13.09.2009 г. 5164_30.jpg (18.91 Kb) 5164_30.jpg (18.91 Kb)

батон - 16 скибочок
гриби мариновані нарізані або свіжі - 200 г
цибуля-шалот рубана - 2-3 ст. ложки
корінь петрушки нарізаний - 2 ст. ложки
масло вершкове - 3 ст. ложки
мука пшенична - 3 ст. ложки
молоко - 2 стакани
масло рослинне - 1 ст. ложка
сир тертий - 300 г
сіль
перець чорний мелений

На рослинному маслі обсмажте цибулю-шалот і петрушку протягом 2–3 хвилин.

Розтопите вершкове масло і присипте мукою. Нагрівайте протягом 2 хвилин, постійно помішуючи. Влийте молоко. Продовжуючи помішувати, доведіть до кипіння. Додайте гриби, лук і петрушку, сіль, перець і уварите на слабкому вогні протягом 5–6 хвилин.

На деку розмістите скибочки хліба. На них викладете грибний соус. Зверху посипте сиром. Запікайте в розігрітій до 180 °С духовці протягом 5 хвилин.


Справочник по кулинарии

Фарширование – это приготовление различных видов начинок с последующим использованием их в изделиях и блюдах. В русском языке этому термину соответствует термин «чинение». Слово «чинёный» и обозначает фаршированный. Ещё с XVII в. известны «тыква чинёная» и «куря чинёная».

Объявления на сайте