Котлеты куриные домашние / Вкусно готовим

04.12.2009 г. Котлеты куриные домашние Котлеты куриные домашние Котлеты куриные домашние
*1 кг мяса курицы,
*1 большая луковица,
*180-200 г батона,
*2 яйца,
*растительное масло,
*перец черный молотый, мускатный орех молотый, соль. Мясо курицы, луковицу и батон (вымоченный в молоке) пропустить через мясорубку. Прибавить сырые яйца, соль, перец, мускатный орех. Все хорошо вымешать, разделать массу на котлеты. На разогретую с растительным маслом сковородку выложить котлеты и, не накрывая крышкой обжарить с обеих сторон, до золотистой корочки.
Котлеты сложить в сотейник и довести до готовности, в предварительно разогретой духовке, при температуре 170С - 15 минут.

Приятного аппетита!

Последнее обновление ( 04.12.2009 г. )

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте