Автор admin
27.09.2009 г.
Понадобится:
- свиная кровь
- 5 яиц
- 800 мл молока
- 1 ст. гречки
- шкурки с головы и брюшка с салом
- кишки, чеснок,
- перец, соль
Приготовление:
1. Кровь перетереть или пропустить на мясорубку. Добавить яйца, молоко, сваренную гречку, сваренные шкурки с головы и брюшка, соль, чеснок, перец.
2. Массу смешать и незамедлительно начинить подготовленные кишки. Варить 40 мин..
3. Перед подачей на стол поджаривать в жире на сковородке или в духовке.
Совет: Для колбасы из свиной печени гораздо лучше брать толстые кишки.
