Куриная печень, тушеная с баклажанами в сметане

19.11.2009 г. kurinaya-pechen-tushenaya-s-baklazhanami-v-smetane_09 Вкусное повседневное блюдо для любителей куриной печени и баклажанов. Вкус получается изумительно нежным. kurinaya-pechen-tushenaya-s-baklazhanami-v-smetane_02 Ингредиенты:

  • 400 г куриной печени
  • 1-2 баклажана
  • 1 луковица
  • 1 стакан сметаны
  • 1 столовая ложка муки
  • Соль, молотый черный перец, любимые приправы, лавровый лист
1нарезать крупными кубиками, посолить и оставить на 20 минут до выделения сока: kurinaya-pechen-tushenaya-s-baklazhanami-v-smetane_01 Печенку разрезать на 2-3 части, 1nbsp;- полукольцами. Сметану смешать с мукой: kurinaya-pechen-tushenaya-s-baklazhanami-v-smetane_03 На масле зарумянить луковицу: kurinaya-pechen-tushenaya-s-baklazhanami-v-smetane_04 Добавить печенку и жарить, мешая, около 4 минут: kurinaya-pechen-tushenaya-s-baklazhanami-v-smetane_05 Всыпать 1и продолжать жарить, помешивая еще 4-5 минут: kurinaya-pechen-tushenaya-s-baklazhanami-v-smetane_06 Посолить, поперчить, влить сметану: kurinaya-pechen-tushenaya-s-baklazhanami-v-smetane_07 Влить стакан воды, добавить лаврушку и тушить под крышкой, периодически помешивая: kurinaya-pechen-tushenaya-s-baklazhanami-v-smetane_08 Подавать с гарниром на выбор: kurinaya-pechen-tushenaya-s-baklazhanami-v-smetane_10

Справочник по кулинарии

Фарширование – это приготовление различных видов начинок с последующим использованием их в изделиях и блюдах. В русском языке этому термину соответствует термин «чинение». Слово «чинёный» и обозначает фаршированный. Ещё с XVII в. известны «тыква чинёная» и «куря чинёная».

Объявления на сайте