Лимончики фаршированные

Автор admin 13.09.2009 г. 6673_im30_2630.jpg (23.24 Kb) 6673_im30_2630.jpg (23.24 Kb)

лимон - 2 шт.
сардины в масле - 4 шт.
маслины - 4 шт.
горчица неострая - 1 чайная ложка
сметана - 1 чайная ложка

Ошпариваем лимоны. Верхушки отрезаем так, что б у нас получились маленькие крышечки. Острым ножом вырезаем мякоть. У каждого лимона отрезаем донышка для устойчивости.

Из рыбы удаляем кости. Сардины разминаем с небольшим количеством масла. Маслини нарезаем мелко. Смешиваем маслины, горчицу, сардины, сметану и немношко лимонной мякоти. Заправляем перцем и солью.

Наполняем подготовленнын лимоны смесью, оформляем зеленьюи маслинами.Подавать с черным хлебом.


Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте