Мидии в томатном соусе

09.11.2009 г.

Ингредиенты: (4 порции)

  • 3 кг мидий
  • 100 гр лука
  • 120 гр растительного масла
  • 50 гр морковки
  • 50 гр сельдерея
  • 200 гр отвара из мидий
  • 30 гр томатного пюре
  • 50 гр белокипенного черствого вина
  • 25 гр муки
  • 30 гр петрушки
  • 10 гр соли
  • 200 гр лавровых листиков
  • 5 гр красного перца
  • 5 гр сахара
  • 1 гр чёрного молотого перца
  • Для азбука возьмём немалую сковороду (чтобы примостились все мидии) и назначить разогреваться на свет с растительным маслом. Когда масло нагрелось, в него методично прибавить и обжарить неглуб/око порезанные морковь, лук и сельдерей. Затем прибавить томатное пюре, муку и алый перец, как скоро овощи будут податливыми. После надо прибавить 1,5 стакана отвара мидий (обязательно отфильтруйте его). Когда соус на сковородке вскипит, прибавить сахар, вино, лавровый лист, чёрный перец, неглуб/око порезанные помидоры и по привкусу соли. Соус обязан вариться 20 мин., в последствии чего овощи из него надо протереть сквозь дуршлаг или сито. Соус с протёртыми овощами вновь устанавливаем на свет и доводим до бушевания. После закипания добавляем мидии, уменьшаем свет под сковородой и готовим в пределах 10-15 мин.. Подавать горячим, сначала украсить зеленью петрушки. склонны.

    Прряитного Аппетита!!!

    Справочник по кулинарии

    Физалис или по латыни Physalis – имеющие округлую форму ягоды, жёлто-оранжевого цвета, размером с крыжовник находящиеся внутри вздувшейся чашечки или по другому «фонарика». Спелые сочные ягоды имеют кисло-сладкий вкус с привкусом и ароматом земляники. Рекомендовано употреблять ягоды в свежем виде.

    Объявления на сайте