Автор KesN 06.06.2009 г. 
Продукты на 6 человек: петух (около 2 кг), 400 г сливочного масла,1 стакан коньяку, 1 столовая ложка томатного пюре, 125 г сала - грудинки, мука, соль петрушка, чёрный перец
Печенка по-американски Продукты на 4 человека: 4 куска печенки (телячьей, свиной или бараньей), 4 тонких ломтика свинины, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки уксуса, петрушка, 1 лимон, 50 г масла, соль и черный перец.
На разогретой сковороде с маслом жарить 1-2 минуты ломтики сала (с каждой стороны), оставить поджаренное сало на тарелке в теплом месте. Печенку посыпать солью и черным перцем, обвалят в муке и обжарить (по 2 минуты с каждой стороны) в том же масле. Положить на горячую тарелку и сверху эазложить жареное сало. Подогреть уксус в сковороде и залить им печенку.
Украсить измельченной петрушкой и кружочками лимона и подать к столу.
