Ингредиенты:

• почки свиные или куриные - 500г
• вода - 3 стакана
• сливочное масло - 3 ст. л.
• мука - 3 ст. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• канареечный сок (или уксус)
• коренья
• перец алый молотый
• сахар, соль

Почки вымочить, разрезывать вдоль, тщательнейшим образом вымыть, отварить с кореньями в чуть-чуть подсоленной воде. Муку и размельченный лук спассеровать, наполнить горячим бульоном. Готовые почки порезать кружочками, дать вскипеть в соусе, вправить лимонным соком (или уксусом), перцем, сахаром (по вкусу). готово.

Приятного Аппетита!!!