Рыба, жаренная с луком и болгарским перцем / Вкусно готовим

04.12.2009 г. Рыба, жаренная с луком и болгарским перцем Рыба, жаренная с луком и болгарским перцем
*1 кг морской рыбы (я взяла хек),
*2 красных болгарских перца,
*2 луковицы,
*4 ст. ложки муки,
*1 столовая ложка готовой горчицы,
*1/4 стакана кипятка,
*растительное масло,
*соль, перец молотый черный. Рыбу хорошо вымыть, отрезать плавники и нарезать кусочками толщиной 1,5 см. Рыба, жаренная с луком и болгарским перцем Кусочки рыбы посолить, поперчить и обвалять в муке. Рыба, жаренная с луком и болгарским перцем На разогретую с растительным маслом сковородку выложить подготовленные кусочки рыбы и обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки. Рыба, жаренная с луком и болгарским перцем Лук нарезать полукольцами, болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой. Рыба, жаренная с луком и болгарским перцем Выложить подготовленные овощи на разогретую с маслом сковородку и обжарить до готовности, затем добавить 1 ст. ложку горчицы и жарить еще 2 минуты. Рыба, жаренная с луком и болгарским перцем Обжаренную рыбу выложить в глубокую посуду, поверх выложить овощи, добавить кипяток, накрыть крышкой и поставить в духовку на 15 минут или довести до готовности на маленьком огне под закрытой крышкой. Рыба, жаренная с луком и болгарским перцем Подавать рыбу с овощами.

Приятного аппетита!

Последнее обновление ( 04.12.2009 г. )

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте