Рыбные розочки

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе рыбы( белокипенной или красной)
  • соль
  • белый перемеленый перец
  • специи
  • лимон
  • яйцо
  • мука для панировки
  • 2 ст.л.майонеза
  • 4 ст.л.кетчупа
  • 1 ст. л.муки (с горкой)
  • смородина для украшения

Филе рыбы порезать кусочками 10-15 см. в длину, 3-4 см. в ширину. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, дать постоять 30 мин., обвалять в муке, повернуть рулетом, обмакнуть с одной сторонки в смесь: майонез, кетчуп, яйцо, мука(все тщательнейшим образом размешать), Сколоть зубочистками, выложить на противень(смазанный маслом), запекать при 180* - 20 минут(если возьмется пригорать, сервировать фольгой)Через 20-ть мин. достать, обсыпать тертым влажном, перемешанным с сухой паприкой. 3-5 мин. и возможно добывать. Украсить черной смородиной. Вкус божественный! склонны.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте