Салат овочевий з м"ясом і макаронами

Автор admin 13.09.2009 г. 8931_33.jpg (29 Kb) 8931_33.jpg (29 Kb)

макаронні вироби - 250 г
м'якоть смаженої телятини або нежирної свинини - 250 г
гриби мариновані - 250 г
помідори - 300 г
огірки - 150 г
цибуля - 20 г
лимон - 1
перець чорний мелений, сіль

Макаронні вироби відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк, промити холодною кип'яченою водою.

М'ясо, цибулю і помідори нарізувати кубиками, огірки і гриби — скибочками. Інгредієнти з'єднати з відварними макаронами і перемішати.

Для соусу масло збити з лимонним соком, меленим перцем і сіллю.

Салат заправити соусом, перемішати і витримати 30 хвилин.

При подачі посипати нарізаним луком-пореєм.



Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте