Салат “Шахматная королева”

Автор admin 26.09.2009 г. Понадобится:
- 1 солёная сельдь
- 1 свекла
- 2 морковки
- 3 картофелины
- 1 лимон
- 6 перепелиных яиц
- майонез
- 12 маслин без косточек
- 2 луковицы

Приготовление:
1. Овощи и яйца отварить, охладить и почистить.

2. Лук порезать кольцами, полить лимонным соком, посолить.

3. Картофель натереть на средней тёрке.

4. Сельдь разделать на филе и порезать полосками поперёк.

5. Яйца разрезать пополам, свеклу и морковь круглыми пластинками.

6. “Собрать” салат в этом порядке: пластинку свеклы смазать майонезом, поверх положить тёртый картофель, смазать майонезом. Затем пластинку моркови и смазать майонезом, на неё - кольцо лука, далее филе сельди, половинку яйца и маслинку. Сколоть поверх вниз шпажкой.

- Такую закуску-украшение лотом возможно приготовить кроме того с огурцом, помидором, редиской. Вкус у неё, еще бы же, станет другой,
- Также возможно добавлять сыр, консервированные шампиньоны,
- Если нет перепелиных яиц, их возможно поменять куриными, но порезать кружочками.
- В майонез возможно прибавить мелко нарезанный укроп.

Справочник по кулинарии

Каперсы (каперцы, капорцы) - это почки Capparis spinosa средиземноморского вечнозелёного кустарника, которые маринуются и в таком виде применяются как острая приправа к супам-кальям, со вторыми (мясными) блюдами из почек, в салаты, к рассольникам

Объявления на сайте