Селёдочка в яблочном соке

Автор admin 27.09.2009 г. Понадобится:
- 2-3 свежемороженых сельди
- 1/2 лимона
- соль
- перец
- яблочный сок

Приготовление:
1. Сельдь разделать (удалить голову и внутренности), нарезать на не очень большие кусочки.

2. В судочек или всякую банку уложить слой сельди, поверх обсыпать солью и ароматным перцем и положить пару тоненьких допек лимона. Затем вновь слой сельди и т.д.

3. Когда всю селедочку уложили, залить яблочным соком, дабы покрылась, и поставить на сутки в морозильник.

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте