Шашлик Пивний

Автор admin 13.09.2009 г. 8503_13.jpg (379.54 Kb) 8503_13.jpg (379.54 Kb)

Філе свинини нарізувати невеликими кубиками, ріпчасту цибулю нашаткувати кільцями. М'ясо укласти в посуд, перемішати з сіллю і перцем, зверху викласти цибулю - так декілька шарів. Зверху посипати сухою зеленню чабреця, полити соком граната і пивом. Закрити кришкою і поставити в прохолодне місце на 3-4 години. Готувати на мангалові, періодично повертаючи шампури навколо своєї осі.

* свинина —1,5 кг
* пиво —0,5 л.
* гранат —1 шт.
* чебрець —5 гр.
* сіль — на смак
* перець чорний мелений — на смак
* цибуля ріпчаста —6 шт.


Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте