Шашлик в білому вині

Автор admin 13.09.2009 г. 7553_9.jpg (114.69 Kb) 7553_9.jpg (114.69 Kb)

М'ясо з ниркової частини спини або задньої ноги (можна узяти м'ясо молодої свинини або баранини) нарізувати однаковими шматками середнього розміру, скласти в посуд, посолити, додати меленого чорного перцю і добре перемішати. Нарізувати кільцями ріпчасту цибулю і, додаючи білого сухого вина, ще раз перемішати, приминаючи м'ясо. Накрити посуд кришкою і поставити в прохолодне місце на 4 години. Нанизати шматки м'яса на шампури і смажити над розжареним вугіллям без полум'я, весь час їх повертаючи. Ступінь готовності визначити за допомогою надрізу (головне не пересушити).

* свинина —2 кг
* цибуля ріпчаста —5-7 шт.
* перець чорний мелений —1 ч.л
* сіль — на смак
* вино біле сухе —1 стакан


Справочник по кулинарии

Еда – собирательный термин, включающий в себя все кушанья, приготовленные для употребления в пищу человеком. Старинное звучание термина – «яства», «ядь», «ества», «едь». В большей части индоевропейских языков имеет общий корень обозначающий «кушанье», «приманка», «корм». Отличаясь от общепринятого понятия еды, еда горячая в русском и украинском языках обозначается, как «харчи», «харч», что заимствовано из тюркского, в котором имеет значение кушанья вареного или согретого.

Объявления на сайте