26_11.jpg (138.94 Kb)
Філе нежирної свинини нарізувати невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю, зелень кинзи крупно порізати. Укласти все в посуд шарами: м'ясо, потім цибуля, кинза - так кілька разів. Кожен шар солити і перчити на смак. Все залити кефіром. Потім накрити кришкою і залишити в прохолодному місці на ніч. М'ясо нанизати на шампури і готувати на мангалові з розжареним вугіллям, збризкуючи кефіром, що залишився.
* свинина —1 кг
* кефір —1,5 л.
* кинза —1 пучок
*цибуля ріпчаста —8 шт.
* перець — на смак
* сіль — на смак
