Шашлик з гранатовим соком

Автор admin 13.09.2009 г. 8950_12.jpg (293.27 Kb) 8950_12.jpg (293.27 Kb)

Свинину (шийку) нарізувати в каструлю великими 5 на 5 кубиками. Порізати кільцями ріпчасту цибулю і руками пом'яти м'ясо з цибулею, чорним перцем, сіллю і приправою хмелі-сунелі. Вино, лимонний сік, гранатовий сік змішати і влити в м'ясо, акуратно перемішати вже не тиснувши, а потім обережно додати оливкове масло. Витримати добу в прохолодному місці. Готувати на мангалові 10-15 хвилин, періодично перевертаючи шампури навколо своєї осі і поливаючи маринадом.

* свинина —2,5 кг
* вино червоне сухе —1/2 стакана
* сік гранатовий —1/2 стакана
*цибуля ріпчаста —8 шт.
* лимон —1 шт.
* хмелі-сунелі —1 ч.л
* перець чорний — на смак
* масло оливкове —3 ст.л
* сіль — на смак


Справочник по кулинарии

Фарширование – это приготовление различных видов начинок с последующим использованием их в изделиях и блюдах. В русском языке этому термину соответствует термин «чинение». Слово «чинёный» и обозначает фаршированный. Ещё с XVII в. известны «тыква чинёная» и «куря чинёная».

Объявления на сайте