Шашлик з маринованими помідорами

Автор admin 13.09.2009 г. 6283_18.jpg (102.91 Kb) 6283_18.jpg (102.91 Kb)

М'ясо нарізувати шматочками середнього розміру і замаринувати в суміші з подрібнених маринованих помідорів, чорного меленого перцю, приправ на смак, дрібно рубаної ріпчастої цибулі і рослинного масла, але не додавати солі. М'ясо маринується 3-4 години. Потім м'ясо слід посолити, пом'яти небагато руками, нанизати на шампури і смажити, збризкуючи водою і не забуваючи періодично повертати шампури.

* свинина —1 кг
* помідори мариновані —500 гр.
* перець чорний мелений —5 гр.
* ріпчаста цибуля —4 шт.
* рослинне масло —2 ст.л
* сіль — на смак
* приправи — на смак


Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте