Шашлик зі свинини з коріандром

Автор admin 13.09.2009 г. 6171_20.jpg (98.4 Kb) 6171_20.jpg (98.4 Kb)

М'ясо порізати кубиками середніх розмірів, зелену цибулю - шматочками по 2-3 см., цедру лимона натерти на дрібній терці, а з лимона вижати сік.

Все змішати з нарізаним коріандром, додавши масло оливкове сіль і перець. Потім небагато подавити м'ясо руками і залишити на півгодини. Нанизати на шампури м'ясо з часточками лимона. Смажити над розжареним вугіллям 10-15 хвилин. Перед подачею сбризнуть соком лимона і посипати зеленню коріандру.

* свинина —1,5 кг
* лимон —2-3 шт.
* масло оливкове —4 ст.л
* зелень коріандру —2 пучка
* цибуля зелена —1 пучок
* сіль, перець — на смак



Справочник по кулинарии

Каперсы (каперцы, капорцы) - это почки Capparis spinosa средиземноморского вечнозелёного кустарника, которые маринуются и в таком виде применяются как острая приправа к супам-кальям, со вторыми (мясными) блюдами из почек, в салаты, к рассольникам

Объявления на сайте