Автор admin 13.09.2009 г. 
6171_20.jpg (98.4 Kb)
М'ясо порізати кубиками середніх розмірів, зелену цибулю - шматочками по 2-3 см., цедру лимона натерти на дрібній терці, а з лимона вижати сік.
Все змішати з нарізаним коріандром, додавши масло оливкове сіль і перець. Потім небагато подавити м'ясо руками і залишити на півгодини. Нанизати на шампури м'ясо з часточками лимона. Смажити над розжареним вугіллям 10-15 хвилин. Перед подачею сбризнуть соком лимона і посипати зеленню коріандру.
* свинина —1,5 кг
* лимон —2-3 шт.
* масло оливкове —4 ст.л
* зелень коріандру —2 пучка
* цибуля зелена —1 пучок
* сіль, перець — на смак
