Шашлики з морепродуктів

Автор admin 13.09.2009 г. 7564_4.jpg (72.09 Kb) 7564_4.jpg (72.09 Kb)

Велика різноманітність продуктів надає великі можливості в приготуванні блюд на вугіллі. У даному розділі нашого сайту ви знайдете різноманітні рецепти шашликів з морепродуктів. Креветки, кальмари, морський гребінець, лангуста, раки, молюски, мідії і інші морські мешканці дуже добре можуть бути приготовані над розжареним вугіллям на мангалові, грилі або барбекю. Їх панцир пом'якшує жар вугілля, забезпечуючи особливу ніжність і аромат блюда. Заздалегідь морепродукти, особливо заморожені, потрібно на декілька хвилин опускати в кип'яток. Крупні молюски і морепродукти слід розділяти на порційні шматки і готувати, краще всього, загорнувши у фольгу, з додаванням рослинного масла. Морські шашлички не тільки прикрасять ваш стіл, але і внесуть нотку екзотики, а також принесуть користь вашому здоров'ю.


Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте