Авторизация






Забыли пароль?

Счётчики

Кто на сайте?

Сейчас на сайте находятся:
23 гостей

Это самое

Салат фокус-покус

Подробнее

Интересное!

Домашний квас

Подробнее

На правах рекламы



Обьявления на сайте

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.
 

Дорогие друзья! Мы очень рады тому, что вы стали гостями, посетившими наш портал, посвященный вопросам о кулинарии. На нашем портале можно найти множество информации и кулинарных рецептов блюд, которые неоднократно готовились нами и нашими посетителями.

Для более наглядного представления мы снабдили каждый рецепт красочными фотографиями хорошего качества. Мы готовы поделиться с вами различными рецептами приготовления первых и вторых блюд, салатов, закуски.

Помимо этого вы узнаете о таком интересном процессе как самостоятельное приготовление различного вида напитков. Любителей сладкого заинтересует раздел, посвященный выпечке и сладкому. Посетите нас! Готовьте вместе с нами!

Суфле из овощей

Печать E-mail
Автор KesN   
05.07.2009 г.
Суфле из овощей Это легкая горячая закуска, которую можно подать и как диетическое блюдо. Суфле можно приготовить из картофеля, сыра, кабачков .

Примерный рецепт приготовления суфле из картофеля Продукты: 1 картофелина, 1/4 стакана молока, 1 чайная ложка пассерованной без жира муки (золотистого цвета), 1 яйцо, 2 чайные ложки сливочного масла, 1 столовая ложка накрошенной брынзы или творога, 1 чайная ложка натертого сыра.

Приготовление. Картофель очистить, промыть, положить в небольшое количество кипятка и отварить, затем отцедить и пропустить через пресс. Из муки, молока и одной части сливочного масла приготовить густой соус бешамель, который соединить с картофелем.

Прибавить яичный желток. Смесь довести до кипения. Прибавить брынзу (творог) и яичный белок, взбитый в крепкую пену. Смесь осторожно размешать, выложить в смазанную маслом форму, сверху выровнять ножом, посыпать натертым сыром и положить оставшееся масло, нарезанное кусочками.

Запекать на водяной бане в течение приблизительно 1/2 часа. Подавать горячим.

Разрешается при всех видах диеты, за исключением диабета и ожирения. Соли положить в зависимости от заболевания.
 
« Пред.   След. »

Кулинарные опросы

Чего вам не хватает на сайте?

Популярные рецепты

загрузка...
kesn