Ингредиенты:
- 0.5 - 1 кг. свинины (корейка)
- 50 г. горчицы готовой
- 2 - 3 ст. л. муки пшеничной
- 1 - 2 ст. л. сахара-песка
- корица - 1 ч. л.
- бадьян - 1 звездочка
- алый перец - 1 перчик
- новый чеснок - 1 головка
- соль слегка, возможно ограничиться и без нее
Свинину распластовать ломтями тучностью в 1-1,5 см, размером с длань, как для отбивных котлет (с косточкой или без нее), и отколоть железной тяпкой или массивной ложкой с двух сторонок - без прорывов, не особо крепко, но мерно. Причем жир на концах помимо прочего отколоть, даже некоторое количество больше.
Отбитые кусы обмазать горчицей, в последствии этого непроницаемо обсыпать сахарным песком, вжав его десницей сильно в мясо. Гуще «сахарить» жир, а постную доля менее, после этого сдобрить молотой корицей, бадьяном, чесноком, перцем. Запанировать в муке любую палестину в отдельности, после ее подготовки.
Изготовить из фольги «коробочку» размером приблизительно в длань. Поместить туда отколотую свинину и после этого полить светом маслом. Поверх хватить кружочками лука и закрыть листком белокипенной писчей документа.
Поместить «коробочку» на картонной подстилке, на решетку в духовку, на самую верхнюю военном подразделении, устроить наиболее немаленький свет и обжаривать 15-20 мин., до тех пор пока прикрывающая свинину удостоверение не покоричневеет.
Через 20 мин. «коробочку» вытащить из духовки, освободить сгоревшую бумагу, выпустить свинину от налипшей фольги, бросив в ней все вытопленные из свинины и несъедобные шкварки, а помимо прочего излишки масла. Лучше итого подавать с картофельным пюре. расположена.
Приятного Аппетита!!!
