Томатная заправка для любых блюд

Автор Hinata 27.09.2009 г.

Довольно несложная болванка из томата и овощей для борща, рыбы в томате, соуса для пасты. В принципе, возможно и просто так из банки ложкой съесть, если понравится

консервация закатка помидоры консервация закатка помидоры

Ингредиенты:

  • Помидоры
  • Перец болгарский
  • Лук
  • Масло для жарки
  • Соль, перец горошком – по вкусу

Пропорции – приблизительно один к 1 берем томат и оставшиеся овощи. Рецепт домашний, в следствии этого болванка делается на глазок и по вкусу.

Из помидоров делаем сок. Морковь натираем на бурачную терку, лук мелко рубим и обжариваем в масле, сообща с морковью. Болгарский перец нарезаем кусочками. Складываем овощи в кастрюлю, заливаем томатным соком, добавляем специи и прокипятим на медленном огне в пределах 40 мин..

Разливаем получившуюся смесь по банкам (удобнее всего по пол-литровым), закатываем крышками и остужаем под одеялом. Все, новый и очень душистый соус-заготовка к вашим предложениям!

Справочник по кулинарии

Каперсы (каперцы, капорцы) - это почки Capparis spinosa средиземноморского вечнозелёного кустарника, которые маринуются и в таком виде применяются как острая приправа к супам-кальям, со вторыми (мясными) блюдами из почек, в салаты, к рассольникам

Объявления на сайте