Довольно несложная болванка из томата и овощей для борща, рыбы в томате, соуса для пасты. В принципе, возможно и просто так из банки ложкой съесть, если понравится

консервация закатка помидоры

• Помидоры
• Перец болгарский
• Лук
• Масло для жарки
• Соль, перец горошком – по вкусу

Пропорции – приблизительно один к 1 берем томат и оставшиеся овощи. Рецепт домашний, в следствии этого болванка делается на глазок и по вкусу.

Из помидоров делаем сок. Морковь натираем на бурачную терку, лук мелко рубим и обжариваем в масле, сообща с морковью. Болгарский перец нарезаем кусочками. Складываем овощи в кастрюлю, заливаем томатным соком, добавляем специи и прокипятим на медленном огне в пределах 40 мин..

Разливаем получившуюся смесь по банкам (удобнее всего по пол-литровым), закатываем крышками и остужаем под одеялом. Все, новый и очень душистый соус-заготовка к вашим предложениям!