Закуска на бубликах

Автор admin 13.09.2009 г. 9479_35.jpg (20.02 Kb) 9479_35.jpg (20.02 Kb)

бублики середньої величини - 8 шт.
молоко - 1 стакан
маргарин вершковий - 1 ст. ложка
зелень кропу - 4 гілочки
курка - 300 г фаршу
морква - 3 шт.
аджіка - 2 ч. ложки
цибуля ріпчаста - 2 головки
масло рослинне - 2 ст. ложки
яйце - 4 шт.
сир - 100 г
майонез - 8 ст. ложок
перець чорний мелений
сіль

Бублики замочите в молоці, щоб вони стали м'якими, але зберегли форму. Розрізайте їх навпіл уподовж, 8 половинок розкладете на деку, змащеному маргарином.

Курячий фарш підсмажте в частині масла. Моркву натріть на крупній терці, цибулю дрібно нашаткуйте. Цибулю спассеруйте в частині масла, з'єднаєте з фаршем. Морква спассеруйте в маслі, що залишилося, додавши аджіку. Яйця зваріть круто, охолодіть, очистьте і натріть на крупній терці. Сир натріть на дрібній терці.

На половинки бубликів викладете шарами: курячий фарш з цибулею, морква, яйця, сир. Залийте майонезом, прикроюйте половинками бубликів, що залишилися, і запікайте в духовці 15 хвилин при 180 °С.

Подавайте на блюді, оформивши зеленню кропу.



Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте