Этот рецепт нарочно для всех приверженцев дутой рыбы.
Ингредиенты:
- 1 кг рыбы (любая рыба на ваш вкус)
- мука
- растительное масло
- соль
- перец
для маринада:
- 300 г. моркови
- 250 г. лука
- 200 г. томатной пасты
- 150 мл. уксуса 3%
- 0,5 ч.л. сахара
- растительное масло
- соль
- 2 ст. л. белого черствого вина
- перец горошком
- лавровый лист
- гвоздика
Рыбу почистить, порезать маленькими кусами. Посолить и поперчить (по вкусу), бросить на 30 мин.. Обвалять рыбу в муке. Обжарить рыбу до готовности на вегетарианском масле до готовности (примерно 8 - 9 мин.). Выложить рыбу в конфигурацию. Морковь натереть на типичною терке. Лук порезать кольцами или полукольцами. Обжарить лук и морковь на вегетарианском масле (5 мин.). Добавить томатную пасту, поджаривать 5-7 мин.. Добавить 50 мл воды и белокипенное вино, гасить 5 мин.. Добавить уксус, сахар, гвоздику, перец, лавровый лист, посолить (все специи добавлять на ваш вкус). Тушить еще 10 мин.. На рыбу выложить несдержанный маринад, остудить и назначить в морозильник на 3-4 часа. Подавать яство прохладным или не холодным - по привкусу. расположена.
Приятного Аппетита!!!
