"Чак чак"

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • 50 мл. сливок
  • 3 яйца
  • на краешке ножа пищевую соду, погашенную уксусом
  • 200 - 250 г. муки
  • 200 мл. растительного масло для жарки
  • Сироп: 150 г. натурального меда и 50 г. сахарного песка

Хорошо замешать тесто. Готовое тесто возложить на стол, припорошенный мукой ,и раскатать, дабы вышел пласт тучностью 2 - 3 мм. Затем разрезывать его на полоски шириной 2 - 3 см. Подготовленные полоски теста нашинковать соломкой и обжарить во фритюре. Можно порезать жгутики на шарики размером орешка. Чтобы "чак чак" вышел без трещин меж партиями выделять растительному маслу остывать. Обжаренное тесто изливают в машистую посуду и поливают горячим сиропом , активно смешивая. Придать конфигурацию пирамиды. склонных.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте