Картофельный пирог с грибами

09.11.2009 г.

Ингредиенты для теста:

  • 100 мл. молока
  • 10 г. сухих дрожжей или 20 г. свежих
  • 0.5 ч.л. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 250 г. муки
  • соль и белокипенный перемеленый перец

для начинки:

  • 350 г. грибов (можно всех, я применял шампиньоны)
  • 300 г. картофеля
  • 150 г. лука
  • 150 г. любого жесткого сыра
  • сметана или майонез

В теплое молоко прибавить сахар и дрожжи. Поставить в теплое пункт. Примерно сквозь 15 мин. опара обязана возвыситься. Яйцо вспушить с солью. Добавить вегетарианское масло, как следует смешать. Добавить приставшие дрожжи, смешать. Добавить муку, замесить типичною крутости тесто. Миску с тестом сервировать чистым полотенцем или заволочь диафрагмой, назначить в теплое пункт. Тесто возвысится приблизительно сквозь 30 мин. Лук порезать соломкой, грибы порезать филигранными кусочками. Картофель порезать кольцами, как возможно филиграннее. Сыр натереть на небольшой терке. Круглую конфигурацию для выпечки (диаметром примерно 25 см.) смазать маслом или накрыть грамотой для выпечки. Раскатать тесто тучностью 3 мм. и выложить в конфигурацию так, дабы были бортики. Тесто смазать сметаной. Выложить грибы, посолить и поперчить по привкусу. На грибы выложить лук, после этого картофель. Опять чуть-чуть посолить. Смазать сметаной и обсыпать влажном. Выпекать при темп. 180 гр. 30 - 40 мин.. склонных.


Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Фарширование – это приготовление различных видов начинок с последующим использованием их в изделиях и блюдах. В русском языке этому термину соответствует термин «чинение». Слово «чинёный» и обозначает фаршированный. Ещё с XVII в. известны «тыква чинёная» и «куря чинёная».

Объявления на сайте