Крем из консервированных абрикосов

Автор KesN 30.06.2009 г. Крем из консервированных абрикосов Слить сок из 1 банки компота из абрикосов и прибавить в него 5 столовых ложек крахмала, разведенного 1 стаканом холодной воды.

Затем влить 0,5 л горячего молока, подслащенного 3/4—1 стаканом сахара. При непрерывном размешивании довести смесь до кипения на среднем огне.

Готовый крем разлить в стаканы или вазочки, охладить и украсить сверху отцеженными абрикосами.

Таким же способом можно приготовить крем из персиков, слив, малины, клубники и пр.

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте