Прибавить 1 стакан манной крупы и 1 — 1 1/4 стакана сахара. Непрерывно размешивая, довести смесь до кипения на слабом огне.
Затем крем снять с огня и ввести 2 желтка, предварительно взбив их с 2 столовыми ложками холодной воды. Снова довести крем до кипения и разлить в" стаканы или вазочки.
Взбить 2 белка с 2 кофейными чашками сахара в крепкую пену и выпустить на крем из кондитерского мешка через широкую трубочку.
