Лимонный торт

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 08.10.2009 г.

Ингредиенты: для теста

  • 130 гр сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. соды + уксус
  • 1 стакан муки
  • 3 ч.л. какао

    Для крема
  • 300 гр сливочного масла
  • 1. 5 стакана сахара
  • 3 ст. ложки манной крупы
  • 2 стакана молока
  • 1- 1,5 небольших лимона

    Для глазури
  • 2 ст.л. какао
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. сметаны
  • кусочек сливочного масла

Тесто:
Растопить масло, всыпать сахар и размешать. Лучше это устроить миксером. Затем в эту же массу взбить по 1 яйца, прибавить соду, погашенную уксусом (можно лимонным соком). Постепенно всыпать муку, замесить тесто. Тесто станет жидковатое. Разделить его на две части. В одну из них прибавить какао. Выпечь два коржа в форме, смазанной маслом. Температура в духовке в пределах 180 гр.. Каждый корж разрезать на две части, предпочтительно, пока они еще теплые, так как после этого они будут жесткими и хрустящими. В результате у вас удалось 4 коржа: 2 светлых и 2 темных.

 в разрезе в разрезе


Крем:
Сначала сварите манную кашу (манная крупа + всё молоко), поставьте остывать. Разотрите сливочное масло и сахар. Затем натрите на небольшой терке лимон сообща с кожицей и добавьте в остывшую кашу. Туда же добавьте частями масло с сахаром. Крем взбить и поставить в морозильник на 40 мин.. Этим кремом, слоем в 1.5-2 см, поочередно, смазать все коржи торта, бока и верх.

Верхний слой и бока торта смазать глазурью: прокипятим до загустения какао, сахар и сметану, пока не будет расцветки шоколада, туда же прибавить кусочек сливочного масла. готов.

Image

Приятного Аппетита!!!


Справочник по кулинарии

Фарширование – это приготовление различных видов начинок с последующим использованием их в изделиях и блюдах. В русском языке этому термину соответствует термин «чинение». Слово «чинёный» и обозначает фаршированный. Ещё с XVII в. известны «тыква чинёная» и «куря чинёная».

Объявления на сайте