Маленький кекс

Автор KesN 08.06.2009 г. Маленький кекс

Растереть 100 г сливочного масла со 100 г сахарной пудры. Непрерывно размешивая смесь, последовательно прибавить 2 яйца (по одному), чашку молока или коньяка, 125 г муки, смешанной с 1 чайной ложкой бакпульвера и 1 крупное, очищенное и натертое кислое яблоко.

Тесто хорошо перемешать и выложить в небольшую форму для кекса, смазанную маслом и подпыленную мукой. Выпечь в сильно нагретой духовке.

После охлаждения кекс нарезать и посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином или корицей.

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте