Молочные коржики

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • мука - 3 стакана
  • сахар - 1 стакан
  • молоко - 0,5 стакана
  • яйца - 1 шт.
  • масло сливочное - 100 г.
  • сода - 1/2 ч.л.
  • сахар ванильный - 2 г.

Муку смешать с содой и просеять. Молоко с сахаром вскипятить, остудить, прибавить ванильный сахар, яйцо, размятое масло. Все смешивать в движение 1-2 мин., после этого прибавить муку и замесить тесто. Готовое тесто обсыпать мукой и раскатать в пласт тучностью 5-6 мм, после этого вырезать коржики зубчатой круглой выемкой. Положить их на чуть-чуть намазанный жиром противень и выпекать в движение 10-12 мин. при 200-220 гр. Не пугайтесь, тесто слишком податливое, в следствии этого выкладываем ком ложкой на великодушно припорошенную мукой доску, под скалку муки тоже не сожалеем. На противень выносить бережно, лопаточкой. склонны.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте