Нормандский торт

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 10.10.2009 г.

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок
  • 180 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 7 ст. ложек сахара
  • 2-4 ст. ложки холодный воды
  • 1 лимон

Удалив у яблок сердцевину, разрезать любое яблоко приблизительно на 8 долек и взбрызнуть соком лимона. В основательной сковороде подогреть 60 г сливочного масла, отправить в сковороду яблоки и 3 ст. ложки сахара. Тушить яблоки до полуготовности приблизительно 15 мин., осторожно смешивая, дабы они не развалились и не преобразились в пюре. Добавить в муку 90 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара и растереть все руками до состояния крошки. Добавить морозную воду (постараться прибавить как возможно меньше) и замесить тесто. Разъемную форму смазать маслом, выложить в нее тесто, распределяя ровным слоем, дабы удался изящный корж. Выложить на тесто крепким слоем яблоки (без сока), силясь расположить как возможно более. Выпекать 30-40 мин., далее полить сохранившимся в сковороде яблочным соком, выложить поверх кусочки сливочного масла и присыпать 1 ст. ложкой сахара. Поставить на верхний уровень духовки еще на 3 минуты, дабы яблоки слезка покрылись карамелью. готов.

Приятного Аппетита!!!



Справочник по кулинарии

Фарширование – это приготовление различных видов начинок с последующим использованием их в изделиях и блюдах. В русском языке этому термину соответствует термин «чинение». Слово «чинёный» и обозначает фаршированный. Ещё с XVII в. известны «тыква чинёная» и «куря чинёная».

Объявления на сайте