Ингредиенты:
- 1,5 кг. персиков
- 500 г. сахарного песка
- 0,3 л. воды
- 0,15 л. белого вина
- 1 ст. ложка лимонного сока
- гвоздика
- молотая корица
- перемеленый имбирь
Персики ошпарить 2 мин. в кипящей воде, вытащить и бросить обсохнуть. Затем очистить и в любой инвестировать как следует вымытую гвоздику. Воду вскипятить с сахаром, прибавить 1/2 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки имбиря и персики, отварить 10 мин. и бросить охлаждаться. Через некоторое количество пор сахарный раствор слить, прибавить вино, канареечный сок, довести до бушевания и готовить до размягчения. Деревянной ложкой персики переложить в разогретые нередкие банки, отвар довести до бушевания и кипящим вылить на персики (до концов банок), банки прикрыть покрышками. склонны.
Приятного Аппетита!!!
