Персики в вине

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг. персиков
  • 500 г. сахарного песка
  • 0,3 л. воды
  • 0,15 л. белого вина
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • гвоздика
  • молотая корица
  • перемеленый имбирь

Персики ошпарить 2 мин. в кипящей воде, вытащить и бросить обсохнуть. Затем очистить и в любой инвестировать как следует вымытую гвоздику. Воду вскипятить с сахаром, прибавить 1/2 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки имбиря и персики, отварить 10 мин. и бросить охлаждаться. Через некоторое количество пор сахарный раствор слить, прибавить вино, канареечный сок, довести до бушевания и готовить до размягчения. Деревянной ложкой персики переложить в разогретые нередкие банки, отвар довести до бушевания и кипящим вылить на персики (до концов банок), банки прикрыть покрышками. склонны.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте