Песочное печенье глазированное

Автор KesN 08.06.2009 г. Песочное печенье глазированное

Хорошо растереть 100 г сливочного масла с 60 г сахарной пудры и 1 желтком. Прибавить 200 г муки и замесить тесто. Выдержать тесто в течение 1 часа на холоде. Затем раскатать пластом толщиной 0,5 см и круглой выемкой или водочной рюмкой вырезать лепешки.

Белок взбить с 80 г сахарной пудры до сгущения, затем нанести его чайной ложкой на лепешки и разровнять ножом.

Уложить лепешки на слегка смазанный маслом противень и выпекать до образования светло-золотистого цвета в средне нагретой духовке. Последнее обновление ( 21.08.2009 г. )

Справочник по кулинарии

Фарширование – это приготовление различных видов начинок с последующим использованием их в изделиях и блюдах. В русском языке этому термину соответствует термин «чинение». Слово «чинёный» и обозначает фаршированный. Ещё с XVII в. известны «тыква чинёная» и «куря чинёная».

Объявления на сайте