Пирог с абрикосами / Вкусно готовим

04.12.2009 г. Пирог с абрикосами Image
Для теста:
*500 г муки,
*150 г сахара,
*100 г маргарина,
*соль - щепотка,
*1 пакетик ванильного сахара,
*1 стакан молока,
*30 г дрожжей.

Для начинки:
*500 г абрикосов без косточки,
*2 ст. ложки сахара,
*2 ст. ложки манной крупы,
*2 яйца из них 1 яичный желток - для смазывания пирога.
Приготовить тесто:
Высыпать муку в глубокую миску и замесить ее с остальными продуктами, имеющими комнатную температуру (дрожжи размешать в теплом молоке). Вымесить пластичное однородное тесто. Поставить дойти в теплое место, приблизительно на 90 минут.

Абрикосы соединить с сахаром, манкой, 1 яйцом и белком второго яйца, хорошо перемешать.

Тесто разделить на 2 части. Одну часть равномерно выложить на смазанный растительным маслом противень, поверх положить подготовленные абрикосы и сверху равномерно выложить вторую часть теста. Смазать взбитым желтком.
Поставить для запекания в предварительно разогретую духовку. Запекать 30-40 минут, при температуре 170С. Готовность проверить деревянной палочкой.

Приятного аппетита!

Последнее обновление ( 04.12.2009 г. )

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте