Ризотто с грушами и кедровыми орешками

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 08.10.2009 г.

Ингредиенты:

  • 300 г. риса (ризотто)
  • 400 г. груш
  • 100 г. кедровых орешков
  • половинка репчатого лука
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • 4 стакана воды
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • белый молотый перец и соль
  • 1 лимон

Снять теркой или специальным ножом цедру лимоны, выжать сок. Груши очистить, нарезать небольшими кубиками, положить в миску и полить лимонным соком. В кастрюле раскалить оливковое масло и подрумянить в нем кусочек лука. Затем вынуть лук, опустить в кастрюлю промытый рис, обжарить его 3 мин. , влить белое вино и нагревать до выпаривания, непрерывно помешивая. Половником подливать в рис кипящею воду, давая ей каждый
раз впитаться. Когда рис будет готов аль денте (до полуготовности), добавить груши, предварительно слив лимонный сок, положить половину натертой лимонной цедры. Перемешать еще раз, снять кастрюлю с плиты, ввести кедровый орешки, посолить и поперчить по вкусу. Переложить рис в тарелки, украсить оставшейся цедрой лимона. готово.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Еда – собирательный термин, включающий в себя все кушанья, приготовленные для употребления в пищу человеком. Старинное звучание термина – «яства», «ядь», «ества», «едь». В большей части индоевропейских языков имеет общий корень обозначающий «кушанье», «приманка», «корм». Отличаясь от общепринятого понятия еды, еда горячая в русском и украинском языках обозначается, как «харчи», «харч», что заимствовано из тюркского, в котором имеет значение кушанья вареного или согретого.

Объявления на сайте