Тарталетки с фруктами

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • мука - 2 стакана
  • сливочное масло - 200 гр.
  • сахар - 2/3 стакана
  • яйца - 2 шт.
  • персик - 1 шт.
  • абрикосы - 3 шт.
  • груша - 1 шт.
  • банан - 1 шт.
  • виноград - 100 гр.

Ингредиенты для заварного крема:

  • яйца - 2 шт.
  • сахар - 1 стакан
  • молоко - 1 стакан
  • мука - 1 столовая ложка
  • сливочное масло - 200 гр.

1) Взять яйца и разгромить их в миску; прибавить сахар.

2) Положить сливочное масло и тщательнейшим образом перемешать.

3) Насыпать муку.

4) Замесить тесто.

5) Раскатать тесто (толщиной 7 мм.); стаканом вырезать кружочки.

6) В смазанные сливочным маслом формочки возложить вырезанные кружочки (пункт 5); дать конфигурацию корзиночки; печь приблизительно 15 мин. (при горячке 200 градусов).

7) Изготовление заварного крема: смешать в раздельной плошке желтки (из яиц) и сахар; насыпать муку.

8) Добавить молоко и тщательнейшим образом смешать.

9) Поставить на свет и довести до бушевания (иногда помешивать); остудить.

10) Далее возложить сливочное масло; вспушить (до однородного состояния); возможно прибавить коньяк (1 столовая ложка).

11) Взять фрукты (персик, грушу, банан, виноград, абрикосы), отмывать их; порезать.

12) Перевернуть наши формочки (пункт 6) и вытащить расположенные корзиночки; остудить.

13) Положить на тарталетки (пункт 12) заварной крем (пункт 10); украсить фруктами (пункт 11); сейчас тарталетки с фруктами возможно дать к питанию.

 



Приятного аппетита!

Справочник по кулинарии

Фарширование – это приготовление различных видов начинок с последующим использованием их в изделиях и блюдах. В русском языке этому термину соответствует термин «чинение». Слово «чинёный» и обозначает фаршированный. Ещё с XVII в. известны «тыква чинёная» и «куря чинёная».

Объявления на сайте