Тонкие пирожки с картошкой

19.11.2009 г. tonkie-kartofelnie-pirozhki_15 Такие тонкие 1идеально прожариваются в большом количестве раскаленного масла. Нежными получаются и тесто, и начинка. tonkie-kartofelnie-pirozhki_02 Ингредиенты:

  • 500 г дрожжевого теста
  • 5-6 картофелин
  • 2-3 луковицы
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • Растительное мало для жарки
  • Соль, молотый черный перец
1очистить, нарезать ломтиками и варить в подсоленой воде до готовности: tonkie-kartofelnie-pirozhki_01 Луковицу измельчить, посыпать молотым перцем и зарумянить на сливочном масле: tonkie-kartofelnie-pirozhki_03 С картофеля слить отвар и размять толкушкой: tonkie-kartofelnie-pirozhki_04 Добавить жареный 1 яйцо, посолить по вкусу: tonkie-kartofelnie-pirozhki_05 Тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать колбаской: tonkie-kartofelnie-pirozhki_06 Нарезать кусочками поперек: tonkie-kartofelnie-pirozhki_07 Кажды кусочек раскатать в кружок: tonkie-kartofelnie-pirozhki_08 На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки: tonkie-kartofelnie-pirozhki_09 Края кружка поднять и защипать: tonkie-kartofelnie-pirozhki_10 Пирожок перевернуть швом вниз и приплющить до толщины около 5-7 мм: tonkie-kartofelnie-pirozhki_11 1выложить в большое количество раскаленного масла: tonkie-kartofelnie-pirozhki_12 Быстро зарумянить с обеих сторон: tonkie-kartofelnie-pirozhki_13 Готовые 1выложить на салфетки для пропитки масла: tonkie-kartofelnie-pirozhki_14 Подавать горячими со сметанкой: tonkie-kartofelnie-pirozhki_151

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте